Erste Caffè Vergnano Barista Competition in der Schweiz: Maurizio Boi gewinnt Schweizer Finale an der EHL in Lausanne

Gestern hat an der EHL Hospitality Business School in Lausanne erstmals die Caffè Vergnano Barista Competition in der Schweiz stattgefunden. Vier Baristas zeigten an der Accademia Vergnano ihr Können in technischen, sensorischen und kreativen Disziplinen. Maurizio Boi von Le Dario’s und Universe Specialty Coffee in Genf setzte sich gegen drei Konkurrent:innen durch und vertritt die Schweiz am 27. Oktober beim internationalen Finale des Vergnano World Cup in Turin.

Von Espresso und Cappuccino mit Latte Art über Blindverkostungen bis zur Kreation eines eigenen Signature Coffee Drinks: Die Teilnehmenden traten in verschiedenen Disziplinen gegeneinander an und stellten dabei ihr Fachwissen und ihre Kreativität unter Beweis. Bewertet wurden sie von einer vierköpfigen Fachjury unter der Leitung von Head Judge Fabio Dotti von Caffè Vergnano 1882. Maurizio Boi überzeugte die Jury und sicherte sich den ersten Schweizer Titel.

Von der Accademia zum nationalen Wettbewerb

Die erste Schweizer Ausgabe der Competition knüpft an die Eröffnung der Accademia Vergnano an der EHL im vergangenen Jahr an. Das von Coca-Cola HBC Schweiz, Caffè Vergnano 1882 und der EHL geschaffene Kompetenzzentrum verbindet akademisches Wissen, praktische Ausbildung und internationale Kaffeeexpertise. Die Competition führt diesen Ansatz weiter, indem sie Barista-Talente zusammenbringt und den fachlichen Austausch innerhalb der Schweizer Kaffee- und Hospitality-Branche fördert.

Nicolas Schweitzer, Senior Lecturer in Practical Arts an der EHL, sagt: «Die Caffè Vergnano Barista Competition ist eine grossartige Gelegenheit, die Innovationskraft, das handwerkliche Können und die gemeinsame Leidenschaft für Kaffee in der Schweiz sichtbar zu machen und gleichzeitig die nächste Generation von Baristas zu inspirieren.»

Enrico Ferrero, Business Development Manager bei Caffè Vergnano, sagt: «Die Förderung der Kaffeekultur und des Fachwissens dahinter war für Caffè Vergnano schon immer zentral. Die Schweizer Ausgabe zeigte die aussergewöhnliche Professionalität ihrer Baristas und verdeutlichte, wie Wissen, Technik und Hingabe zur Kaffeequalität beitragen.»

Vanessa Rüegg, Coffee Business Manager bei Coca-Cola HBC Schweiz, ergänzt: «Mit der ersten Caffè Vergnano Barista Competition in der Schweiz geben wir Baristas eine Bühne, um ihr Können auf nationaler Ebene zu zeigen und sich international zu messen. Gleichzeitig stärken wir damit die Kaffeeexpertise in der Schweizer Hospitality-Branche.»

Am 27. Oktober 2026 tritt Maurizio Boi beim internationalen Finale des Vergnano World Cup in Turin gegen die Gewinner:innen der weiteren nationalen Wettbewerbe an. Dort geht es um den Titel «Vergnano Barista Champion». Als Hauptpreis wartet eine Reise zu einer Kaffeeplantage, um die Ursprünge des Kaffees vor Ort kennenzulernen.