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Coca-Cola HBC Suisse et GastroSuisse lancent un programme de mentorat commun destiné aux futurs entrepreneurs et entrepreneuses de la restauration

En tant que partenaire de GastroSuisse, Coca-Cola HBC Suisse soutient le nouveau « GastroSuisse Mentoring Program ». Ce programme en deux étapes transmet aux futurs restaurateurs et restauratrices des connaissances pratiques et les met en relation avec des mentors et mentores expérimentés du secteur.

Toute personne souhaitant reprendre ou ouvrir un établissement de restauration a besoin non seulement de connaissances professionnelles, mais surtout d’une expérience pratique de première main. C’est précisément là qu’intervient le GastroSuisse Mentoring Program, mis en place en collaboration avec Coca-Cola HBC Suisse.

Étape 1 : un apprentissage en ligne axé sur la pratique

Le programme repose sur le module d’apprentissage en ligne « Aventure de la reprise d’entreprise ». Celui-ci transmet des connaissances sur l’ouverture et la reprise d’un établissement dans le secteur de la restauration. Il fait partie du séminaire de base G1-Gastro, la formation de base de GastroSuisse destinée aux futurs responsables d’établissement.

Étape 2 : un mentorat pour un accompagnement personnalisé

Les personnes ayant terminé le module d’apprentissage en ligne et s’étant inscrites à l’examen de certification G1 peuvent déposer leur candidature au programme de mentorat à partir de novembre 2026. Une fois leur candidature acceptée, les participantes et participants sont accompagnés par des restaurateurs et restauratrices expérimentés lors de plusieurs rencontres individuelles, afin de les aider à se lancer à leur compte.

Ramon Nietlispach, propriétaire du Meating Restaurant & Bar, connaît l’importance de cet accompagnement par expérience : « Ouvrir un restaurant est plus compliqué que je ne l’avais imaginé au départ. » Son conseil aux futurs restaurateurs et restauratrices : demander de l’aide et ne pas être trop fier pour croire que l’on peut y arriver seul.

Karin Vollenweider, mentore d’entreprise diplômée fédérale, connaît les défis du terrain : « Les personnes qui souhaitent se lancer ont surtout besoin d’aide pour établir des calculs précis, développer leurs compétences en matière de gestion et connaître les règles et prescriptions applicables, afin de construire un concept solide. C’est précisément pour cela qu’existe le GastroSuisse Mentoring Program. »