Accademia Vergnano ouvre ses portes à l’EHL : Coca-Cola HBC Suisse, Caffè Vergnano et l’EHL lancent un centre d’excellence dédié à l’expertise du café

Aujourd’hui marque l’ouverture de l’Accademia Vergnano à l’Hospitality Business School (EHL), une première du genre en dehors de l’Italie et une étape importante dans la promotion de la culture du café en Suisse. Grâce à cette initiative, Coca-Cola HBC Suisse, Caffè Vergnano 1882 et l’EHL créent un nouveau centre d’excellence pour le café, alliant savoir-faire traditionnel et innovation. L’Accademia établit une nouvelle norme de formation pratique pour les futurs leaders de l’hôtellerie.

L’Accademia Vergnano s’inscrit dans le cadre d’une collaboration entre Coca-Cola HBC Suisse, Caffè Vergnano 1882 et l’EHL. Elle positionne le café comme un élément stratégique de l’hospitalité, en combinant enseignement académique, formation pratique et expertise internationale afin de créer un environnement d’apprentissage dynamique. Les étudiant(e)s y découvriront toutes les étapes de la chaîne de valeur du café, de sa culture à sa torréfaction, jusqu’à sa préparation et dégustation. De plus, l’espace regroupe un coffee shop, un centre de formation et une boutique, créant ainsi un lieu vivant où étudiant(e)s, professionnel(le)s et expert(e)s du café peuvent se rencontrer, échanger et stimuler l’innovation autour de la qualité du café.

« L’Accademia Vergnano renforce notre offre éducative dans le domaine du café. Elle combine bases scientifiques et application pratique, et reflète notre engagement à préparer nos étudiant(e)s à des rôles de direction en leur offrant des expériences concrètes dans l’industrie, explique Markus Venzin, CEO de l’EHL. Le café est un symbole d’hospitalité et d’excellence et fait donc partie intégrante de notre programme. »
 

Le café comme facteur stratégique dans l’hospitalité

En Suisse, la consommation annuelle moyenne atteint environ huit kilos de café vert par personne, soit près de trois tasses par jour, un des taux les plus élevés au monde. Le café fait ainsi partie intégrante de la culture suisse et de l’industrie hôtelière. La demande croissante pour la qualité, la durabilité et la transparence de l’origine en fait un facteur clé de différenciation dans la gastronomie et l’hôtellerie.

« Avec l’Accademia, nous apportons en Suisse 140 années d’héritage caféier, précise Carolina Vergnano, CEO de Caffè Vergnano 1882. Nous créons des opportunités pour partager et enrichir la culture italienne du café dans un environnement international. »

« L’Accademia est un lieu où l’expertise est au cœur de tout, ajoute Alain Mettler, Coffee Business Manager chez Coca-Cola HBC Suisse et ancien étudiant de l’EHL. Elle nous permet de contribuer à la professionnalisation du marché du café et de favoriser les échanges entre formation et pratique. Pour nos clients, cela représente une nouvelle dimension de qualité et de constance. »
 

Regard vers l’avenir

Ensemble, Coca-Cola HBC Suisse, Caffè Vergnano et l’EHL fixent une nouvelle référence en matière de qualité, de durabilité et de formation des futures générations de leaders de l’hospitalité. L’Accademia Vergnano n’est pas seulement un centre de formation, c’est une plateforme qui unit savoir, pratique et passion commune pour le café. Ces efforts contribuent à façonner l’avenir de l’hospitalité et de la culture du café en Suisse.

À propos de Coca-Cola HBC Suisse SA
Coca-Cola HBC Suisse est le plus grand producteur de boissons du pays. Depuis 1936, l’entreprise produit localement pour le marché suisse et propose un portefeuille 24/7 adapté à chaque moment de la journée et à chaque occasion. 

À propos de Caffè Vergnano 1882
Fondée en 1882, l’entreprise familiale Caffè Vergnano est l’un des plus anciens torréfacteurs d’Italie. Depuis plus de 140 ans, l’entreprise raconte l’histoire de l’espresso italien authentique, en apportant dans chaque tasse des arômes et saveurs venus du monde entier.

Son secret réside dans la sélection minutieuse des origines, la torréfaction lente et traditionnelle, et la création de mélanges exclusifs qui mettent en valeur le goût unique du café. Les produits Caffè Vergnano sont présents dans les principales chaînes de distribution, les meilleurs cafés et plus de 180 coffee shops Caffè Vergnano 1882 à travers le monde. Depuis 2021, son partenariat avec Coca-Cola HBC a renforcé son expansion internationale (hors Italie), stimulant encore sa croissance mondiale.

Depuis 2018, la marque unit également culture du café et engagement social à travers son initiative « Women in Coffee », qui soutient à l’origine les productrices de café, et s’est élargie depuis à la promotion de l’inclusion et de l’autonomisation des femmes.

À propos de l’EHL
Fondée à l’origine sous le nom d’École hôtelière de Lausanne, l’EHL est un groupe d’enseignement supérieur en management hôtelier et en affaires reconnu comme leader mondial dans le domaine de l’hospitalité. L’EHL accueille plus de 4’000 étudiant·e·s de plus de 120 nationalités sur trois campus en Suisse et à Singapour.
Son approche holistique de l’éducation, marque de fabrication du système suisse, allie rigueur académique, expérience pratique et forte dimension humaine. À l’EHL, nous formons le cœur, la tête et les mains.

Le groupe comprend :

• EHL Hospitality Business School, accréditée par l’AACSB et la NECHE, régulièrement classée parmi les meilleures de son domaine, offrant des programmes de Bachelor, Master et Executive Education axés sur le leadership, la stratégie et les opérations.
  
  
• EHL School of Practical Arts, qui propose des formations professionnelles en hôtellerie, réunissant l’expertise de six Meilleurs Ouvriers de France et d’un restaurant académique étoilé au guide Michelin.

Depuis plus de 130 ans, l’EHL s’engage à faire progresser l’innovation dans l’industrie de l’hospitalité et des services, en misant sur l’intelligence émotionnelle et la compétence business.

L’éducation à l’EHL, c’est plus qu’un savoir : c’est une expérience transformative partagée par une communauté de 30’000 alumni passionnés, qui redéfinissent l’excellence partout où ils vont. #EHLFamily